คุณแซนดี้ โลเปซ ผู้บริหาร เล่าว่าKalamansi Kafe (คาลามันซิ คาเฟ่) เป็นร้านอาหารฟิลิปิโนขนานแท้ต้นตำรับโดยมาเปิดร้านนี้กับคุณเกลซี่ โลเปซ เป็นพี่น้องกัน เปิดบริการมาจนถึงวันนี้ 2 ปีแล้ว “ชื่อร้าน Kalamansi Kafe มาจาก Kalamansi (คาลามันซี) หรือส้มจี๊ด เป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารทุกชนิด คล้ายกับมะนาวของไทย”ซึ่งร้านได้การตอบรับเกินคาดมีทั้งชาวไทย ต่างชาติและฟิลิปปินส์มาอุดหนุน นั้นเพราะว่าทางร้านให้ความสำคัญกับรสชาติและวัตถุดิบของอาหารโดยมีสโลแกนว่า"รสชาติไม่เหมือน เราไม่เสริฟ"
เชฟช้าง เชฟหลักของร้านเป็นชาวฟิลิปิโนผู้เชี่ยวชาญและมากประสบการณ์ เป็นเชฟเจนเนอเรชั่นที่ 3 ของตระกูลเชฟฝีมือดีจากฟิลิปปินส์ รสชาดอาหารจึงเป็นรสชาดของฟิลิปปินส์โดยแท้
มาถึงร้านก็จัดเครื่องดื่มมาให้ชื่นใจก่อนเลยกับน้ำส้มจี๊ด ที่คั่นผสมโซดาตามคอนเสปของทางร้าน มาให้ดื่มสดชื่น หรือจะเป็น Frozen Margarita Kalamansi ก็มีรสชาติของส้มจี๊ดเช่นกัน
แต่ใครที่ชอบสีสันสดใส ดื่มแล้วสดใสเหมือนกับสีสันของเครื่องดื่มต้องGin Pom Pom อีกหนึ่งเครื่องดื่มแนะนำ สีสันสวยงาม รสชาติหอมหวาน ให้ความสดชื่น ส่วนเครื่องดื่มอื่นๆ ทางร้านมีให้เลือกไม่ว่าจะเป็นกาแฟ น้ำอัดลม ค็อกเทล ม็อกเทล
เมนูแรกที่มาเสิร์ฟทานเล่นเรียกน้ำย่อยที่ทางร้านจัดมาคือ Complimentary Toasted Pandesal with Adobo Flakes เป็นขนมปังเนยอบกรอบทานคู่กับตับไก่บด และไก่หยอง
ตามมาด้วยเมนูTuna Kinilaw หรือยำทูน่าเกรดซาชิมิ ด้วยความสดของทูน่า เนื้อทูน่าสีแดงที่เสิร์ฟมากับเครื่องเคียงผักสดที่กรอบอร่อย
มาที่เมนูที่สามShrimp Tamarind Soup ซุปกุ้งน้ำมะขาม ที่คล้ายต้มยำผสมกับแกงส้มของไทย ส่วนรสชาตินั้นคล้ายแกงส้มแต่ไม่เผ็ด
และแล้วทุกคนต้อง ว้าว!!!เมนูไฮไลท์ Pinoy Ako! เป็นอาหารชุดที่ให้มาล้อมวงรับประทานด้วยกันซึ่งจัดมาบนถาดที่รองด้วยใบตองอลังการมาก ประกอบด้วย
– สตูว์ถั่วใส่กะปิปรุงรสแบบพิเศษสไตล์ฟิลิปปินส์ เสิร์ฟพร้อมซีฟู๊ด และผักสดรสชาคิคล้ายทะเลผัดผงกระหรี่ของไทย
– ขาหมูทอดกรอบสไตล์ฟิลิปปินส์ ซึ่งก็คล้ายกับขาหมูเยอรมัน
– สันคอหมู และตับไก่ นำมาต้มจนเปื่อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศ
– ปอเปี๊ยะทอด ทานคู่กับซอสพริก
– ไก่ย่าง
– หมี่ผัดสไตล์ฟิลิปปินส์ น่าตาคล้ายเส้นหมีผัดซีอิ้วไทยแต่อร่อยจนต้องตักหลายรอบ
– ผัดผักบุ้งสไตล์ฟิลิปปินส์ โรยด้วยปลาเล็ปลาน้อย เมนูนี้ชอบมากเหมือนจะธรรมดาแต่อร่อยไม่ธรรมดา
– ข้าวกระเทียมข้าวสวยของฟิลิปปินส์ที่นำมาผัดกับกระเทียมหอมอร่อย
ส่วนใครที่เป็นสายซีฟู้ดที่นี่ก็มีให้ทาน เสิร์ฟมารวมกันจานใหญ่ประกอบไปด้วย
-เมนูGrilled Seabass fish(ปลากะพงย่าง)
-Grilled shrimps and grilled squid with baked (กุ้งและปลาหมึกย่าง พร้อมขนมปัง)
-scallops with cheese and baked mussels with cheese with grilled eggplant and green mango and tomato with salted egg with a variety of sauces including Filipino shrimp paste ( หอย เชลล์ หอยแมลงภู่อบชีส เสิร์ฟพร้อมขนมปัง มะเขือย่าง และมะม่วงดิบซอย มะเขือเทศ ไข่เค็ม และซอสต่างๆพร้อมกะปิฟิลิปิโน)
ปิดท้ายด้วยขนมหวานอย่างHalo Haloลักษณะคล้ายน้ำแข็งไสของไทย โดยมีไอศกรีมมันม่วง เสิร์ฟพร้อม มันม่วงกวน พุดดิ้งครีมคาราเมลคัสตาร์ด ขนุน กล้วยหินเชื่อม ถั่วแดง และเครื่องเคียงอีก 5 อย่าง
Turon with Langka ice cream กล้วยหินทอด และขนุนเคลือบคาราเมล โรยด้วยงาคั่ว ทานคู่กับไอศกรีมขนุน
Cassava cake ขนมมันสำปะหลังสไตล์ฟิลิปปินส์ โดยคลุกด้วยมะพร้าวขูด โรยหน้าด้วยชีสขูด
ร้านนี้ไปลองแล้วติดใจ เลยมาบอกต่อ หาไม่ยากไปได้เลย
Kalamansi Kafe ตั้งอยู่ที่ 101, 11 สวนพลู ถนนสาทร ซอย 3 กรุงเทพ 10120 (สามารถจอดรถได้ที่โรงแรม Sommerset ซึ่งอยู่ติดกัน และนำใบจอดรถมาสแตมที่ร้านได้)
ร้านเปิดให้บริการทุกวันเว้นวันอังคาร ตั้งแต่เวลา 10.00 -21.00 น.
สำรองโต๊ะได้ที่ 088 952 2509
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น